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自制肉松(附快速撕肉方法)
May8848_bqdp做的自制肉松(附快速撕肉方法)
May8848_bqdp
做过
自制肉松(附快速撕肉方法)
家里经常炖瘦肉汤,于是完全实现肉松自由。做的次数多了,便多了些心得跟有需要的亲共享:1.要选用里脊肉(排骨下面那块横着的肉),里脊肉炖出来的汤水比其它部位香,再者就是里脊肉的纤维粗,是做肉松的首选。2.猪肉敲打扁后用照片里的那个漏网来回搓,一斤肉分次搓,十几分钟就完事了,又快又绒(这个步骤忘了拍照片)。3.后油法炒干水份的肉松松松绒绒的,很好看,但口感是韧的,很有嚼劲,喜欢这口感或需要用到这样的可以起锅了。喜欢入口即化的继续下一步,肉丝加入油后很快就起酥,变得不那么松软了,但却酥脆入口即化。
Android 拍摄
于 2022-08-22 07:53:16
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自制肉松(附快速撕肉方法)
细砂糖
、
白芝麻
、
生抽
、
油
、
瘦肉(里脊或者胸脯肉(夹心肉))
、
炖肉的汤
综合评分
8.2
小小肥迷你肥的娘
21 赞
更多
2 回应
小月半橘
广州 | 2022-09-07 |
回复
你这个搓绒方法好❤️
Mo_吃茶去
2022-10-21 |
回复
成品还好好看呀,好绒
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