芝麻糊
芝麻当时洗当时炒的,有点怕炒糊,就只是炒到冒烟但是芝麻没跳动,感觉这种程度还是不太够,还需要芝麻往外跳才行,
用的原配方的2/3yl 比例一家三口还是感觉有点多,每人这么一大碗,完全可以当主食了。
没有加糖,有很淡淡的甜味,还是要加点糖才行。
用纱布挤实在是太费劲了,还不如用滤网...不过感觉纱布过滤出来会更细腻一些,我家滤网网眼稍有些大了,感觉出来口感还是不那么丝滑,吃多了有点拉嗓子,不知道别人做出来是什么样的口感
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恩,我觉得主要是①没洗干净,看别人都洗了4.5遍到没黑水,我只洗了1次 ②没炒熟,熟了应该是噼里啪啦跳起来,手一捏就碎,不沾锅铲,尝起来有油香的 ③过滤就用滤网就得了,其他的步骤没啥问题。
下次再来!