人生第一次做黑全麦馒头，居然成功了，发的很成功。我没有按照特别精准的克数（自己吃，不售卖所以不用太讲究）用了大约314克的黑全麦，酵母粉2.5克（不好意思手抖倒多了哈哈哈）用温水（啥是温水，就是用手摸着水不烫手温嘟嘟的就行，把酵母化开用来和面）醒发时间，因为是夏天做，室温一般都在将近30度左右（不好意思我家省点不开空调哈哈哈）第一次发酵时间为一个半小时左右，看到发酵到两倍大后，再揉面，进行第二次发酵。揉面粘手可别偷懒放点干粉就好啦，第二次发酵时间十分钟左右（我这偷懒，直接把馒头放到锅里发酵，里面的白布是蒸布，打湿了拧干铺到篦子上就行）开火上锅蒸20分钟，开火后别着急揭锅盖，等一会，就成了！一家三口差不多就够吃，我们两口，得吃几天哈哈