这个是今天快手做的午餐，只做了2个贝果，配方按比例减少并混了小麦粉，因为时间关系，有些步奏偷懒简化了
因为蒸烤一体箱有蒸汽发酵模式，用了自带的发酵功能发酵了大概有30分钟左右，我的烤箱是加热到35°以上，我隔一段时间去看看面团的状态决定的时间，面团按下能缓慢回弹就是ok了。
这次也没有烧一大壶子糖水，而是直接用蒸烤箱自带的高温100°蒸汽喷3-6分钟，所以上色没有特别好看，自己吃我对这个要求不高就无所谓啦.
最后也是成功的，外脆内软

作为一个真新手小白，从前几次一直失败，从前2次很丑很硬的贝果开始，到现在做出来的样子已经很满意了
#午餐•2022年8月23日#