#午餐•2022年8月26日# 鸡蛋肉饼汤
    味道是可以的，就是肉饼根本没成型、特别不好看。我忽略了作者是用小炖盅装肉饼的，这和我用大碗装肉饼是不同的。因为作者用小炖盅装肉肉饼，所以她可以先加肉饼再放鸡蛋，然后最后加水，而肉饼也不会被冲散，因为炖盅就那么小。但我用大碗也这样做，最后肉饼就被加入的水冲散了，根本没成型。
    所以我应该先把水烧开，然后再磕入鸡蛋，等鸡蛋差不多熟了，再把处理好的肉饼（加淀粉和盐揉一揉，揉成黏糊状）分成一块一块的轻轻地放下去。
    如果肉饼成型了，精肉不会散、肥肉沫子也不会漂到汤面上来，自然是好看的。