第一次做大米酒酿发糕，不是很成功，但是我希望把自己踩坑的经历说清楚，我是根据网上的配方做的，第一天做老浆，可能是水放多了，虽然我是按配比做的，但是水当当的一点也没有发起来，后来一直等到第四天，实在忍不住了，加了酵母跟那个泡打粉，今天早上蒸起来了，但是不够甜，米糕也不够白，更没有那种细腻绵软的感觉，倒是跟去饭店吃的那种发糕味道差不多，除了比它酸一点，婆婆跟我讲，可能是糖放的不够多，的的确确我本来就是想让他有一点点大米的香甜，所以没有放很多白糖，就是发酵的时候放了一点下去，再接再厉吧，这是个失败的经历，我放在这里，希望下次能够越做越好，激励自己一下 ，我没有说任何的配料比，是因为这是一次我认为比较失败的制作，等下次成功了的话，我会认认真真的再把相应的配料笔详细记录一下，对了，实物也没有像图片那么黄，可能正好是阳光打在发糕上，感觉比较黄，真实的就是有点透明的米黄