8.28/咸蛋黄花🌸卷
乳清液种400g(酵2g乳清200g)
~室温发酵2小时+乳清232g
酵母5g面粉467g泡打粉5g
~厨师机揉面~松弛15分钟
~分割55g*20个
~卷葱花金沙咸蛋黄馅料
上屉醒发40分钟蒸15分钟
👍绵软 鲜香！
金沙馅料:
金沙调料30g粗玉米面30g
盐2g糖5g黑芝麻5g
+烧热油50g浇入~拌匀
+盐葱花适量拌匀
#我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#
乳清液种400g(酵2g乳清200g)
~室温发酵2小时+乳清232g
酵母5g面粉467g泡打粉5g
~厨师机揉面~松弛15分钟
~分割55g*20个
~卷葱花金沙咸蛋黄馅料
上屉醒发40分钟蒸15分钟
👍绵软 鲜香！
金沙馅料:
金沙调料30g粗玉米面30g
盐2g糖5g黑芝麻5g
+烧热油50g浇入~拌匀
+盐葱花适量拌匀
#我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#
Android 拍摄于
2022-08-28 13:09:34
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