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面包
100%全麦面包(面包机)
Amusebouches做的100%全麦面包(面包机)
Amusebouches
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100%全麦面包(面包机)
用190乳清(消耗乳清)代替水和鸡蛋,橄榄油代替玉米油。隔夜水合,同时浸30克亚麻籽隔夜。第二天觉得面团太湿,边用面包机搅拌边加全麦粉直到不是太粘。搅拌35分钟。然后折叠法裹入亚麻籽,整形。发酵1个多小时后烘培45分钟。松软,亚麻籽有嚼劲。满意。
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于 2022-08-31 16:26:29
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100%全麦面包(面包机)
全麦面包粉(馨尔唛)
、
谷朊粉(可选)
、
幼红糖/细砂糖
、
海盐/盐
、
冷藏饮用水+一个鸡蛋
、
干酵母
、
无盐黄油
综合评分
7.9
Angiecharm
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