蜜酥皮椰蓉月饼

一、馅料配比：每个馅48克x9个、①椰蓉：150克、②奶粉：40克、③绵白糖：60克、④鸡蛋液：75克、⑤红葡萄干：65克（或曼越莓干）、⑥安佳黄：60克（隔水溶化）、二、饼皮部分：每个皮48克x9个、A部分、①食用臭粉：2克（碳酸氢铵）、②凉白开：18克、③京式提浆：30克、④绵白糖：60克、⑤鸡蛋液：25克、⑥色拉油：85克、B部分、①普通面粉：230克（蛋白质含量在11.5左右是中筋粉面粉，各品牌的面粉吸水性不同，自己掌握好）、②无铝双效泡打粉：1克

2 做过

健康是人生第一财富