第一步：准备紫苏，小黄姜，小米辣，大蒜，1/4鸭砍小块，用生粉洗干净血水。
第二步：放鸭子炒干水分，装起来备用。放油放入准备好的配料（小黄姜，小米辣，大蒜）放入鸭子中小火把鸭子水份炒干，炒出油或者鸭肉变黄色。
第三步：放入两勺酱油，一勺柱侯酱，半勺盐，半勺蚝油调味。炒入味加适量水（水刚好在鸭子表面）汤汁会多一些。小火闷20分钟。
第四步：放入紫苏焖5-10分钟就可以了，闷软紫苏即可出锅。

备注：喜欢吃油一点就可以炒鸭子时候炒久一点，闷鸭子时水放少一点就不会有汤汁。#紫苏焖鸭#
就单纯记录下来，方便做菜，个人做法，不要喷我。