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月饼
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
执笔落清秋做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
执笔落清秋
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
按这个配方准备两倍的料，做了41个饼，馅买现成的，都还有点剩余…就是皮搅拌好了之后可能放置的时间不够长，包馅的时候皮一推就很容易裂开，不过倒不影响成形…最后鸡蛋液刷得有点多了，花纹烤得有点糊（捂脸）…
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于 2022-09-03 19:13:54
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮：
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料：
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液：
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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