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广式莲蓉(豆沙)蛋黄月饼(超详细步骤)
想学做饭的雪宝做的广式莲蓉(豆沙)蛋黄月饼(超详细步骤)
想学做饭的雪宝
做过
广式莲蓉(豆沙)蛋黄月饼(超详细步骤)
未加滤镜刚烤好还未回油,回油以后应该颜色就很好看了。买的生咸鸭蛋,不要用白酒泡直接用白酒喷雾表面一层。按楼主方子的0.8倍做了20个月饼正好一个烤盘放下,还可做4-5个50g的小月饼。195度烤5到6分钟,刷蛋液。再180度烤11到13分钟,很满意。
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于 2022-09-04 00:00:59
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广式莲蓉(豆沙)蛋黄月饼(超详细步骤)
普通中筋面粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
蛋黄液
、
莲蓉(或豆沙,五仁,椰蓉……)
、
咸蛋黄(真空包装)
、
玉米淀粉
综合评分
8.3
小荷悠悠清莲语
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