时隔一个月、间隔半个地球，二刷豆角土豆卤肉饭！和家里做的味道丝毫不差😋（就是比较耗时，只能周末做）
昨天在中超斥巨资（大约70rmb）买的一大块五花肉（品质很好，肥瘦相间分了五六层），一半多都切丁拿来卤肉了。没买到长豇豆，就用四季豆当豆角，效果也一样。其实本来想做经典香菇款的，中超也看到有卖干香菇，奈何室友不吃😓于是我曾经自创的无香菇版就派上用场了😁
这口大不粘锅非常适合慢煎，肉和蔬菜丁都轻轻松松煎得金黄（比国内家里老掉铁屑的炒菜锅好用多了😂）～
除了冰糖（没买，想先消耗点一大袋4磅的糖），料酒酱油蚝油十三香全齐，总共炖了一个半小时，满屋飘香😍！等我肉炖好都快十二点了其他室友才一个个起来😅……
我做的卤肉饭起码料和饭1:1起步，淋点汤汁开拌，保证每颗米都回味甘甜咸鲜🤤（我还喜欢把卤蛋也捣碎了拌进去🙈）！五花肉比在家用的后腿肉要肥一些，但吃起来丝毫不腻，入口即化😋
还剩一小碗卤肉估计够晚上一人份，回头给自己开小灶下个面😝
#午餐•2022年9月3日# #国外版厨房实验#
昨天在中超斥巨资（大约70rmb）买的一大块五花肉（品质很好，肥瘦相间分了五六层），一半多都切丁拿来卤肉了。没买到长豇豆，就用四季豆当豆角，效果也一样。其实本来想做经典香菇款的，中超也看到有卖干香菇，奈何室友不吃😓于是我曾经自创的无香菇版就派上用场了😁
这口大不粘锅非常适合慢煎，肉和蔬菜丁都轻轻松松煎得金黄（比国内家里老掉铁屑的炒菜锅好用多了😂）～
除了冰糖（没买，想先消耗点一大袋4磅的糖），料酒酱油蚝油十三香全齐，总共炖了一个半小时，满屋飘香😍！等我肉炖好都快十二点了其他室友才一个个起来😅……
我做的卤肉饭起码料和饭1:1起步，淋点汤汁开拌，保证每颗米都回味甘甜咸鲜🤤（我还喜欢把卤蛋也捣碎了拌进去🙈）！五花肉比在家用的后腿肉要肥一些，但吃起来丝毫不腻，入口即化😋
还剩一小碗卤肉估计够晚上一人份，回头给自己开小灶下个面😝
#午餐•2022年9月3日# #国外版厨房实验#
iPhone 拍摄于
2022-09-04 01:08:04
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