入秋正是乌榄收获的季节，想起在菜馆里吃的乌榄蒸鱼，挑起了喂食筋，哈哈！想吃就去做，马上入手五斤乌榄。
做法简单：
1、将新鲜的乌榄用清水、盐水清洗两遍，装起沥水备用。
2、烧开一锅水，温度在70度左右关火，将榄倒进水里浸泡15分钟左右，搅动一下，让每个榄都能均匀受热。（水温把控很重要，成功与否就在比！）
3、用手按一下，有点软身就可以装起来备用。
4、用小刀在乌榄中间开切，轻轻转动一下一分为二，很快手就分割完毕。（很多人用线来分割，我觉得用小刀更方便，反正用自己喜欢的工具就好了。）
5、用一个干净的玻璃瓶将分割好的乌榄放进去，一层榄撒一层薄薄的盐花，盖好放冰箱冷藏一天，我喜欢口味淡一点，就冷藏一天，假如喜欢咸一点可以多放两天。
6、将乌榄拿出来晒太阳，秋天的天气正好，有点风，晒了两天。成品扛扛滴，带着淡淡的乌榄香味，口感淡咸怡口。自己做的干净可口，分装放冰箱，可以拿用来蒸鱼，整排骨等等做辅料菜，为主菜增色不少。