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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
小黄同志_没头脑小姐做的广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
小黄同志_没头脑小姐
做过
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
4倍量做了80个50g的~皮18-20g、陷30-32g~买了广州酒家红豆沙、莲蓉、黑芝麻500g的三种馅料、60个咸鸭蛋,红豆沙蛋黄、莲蓉蛋黄差不多做了60个,黑芝麻的加了些烤熟的核桃仁做了黑芝麻核桃馅,馅料刚好用完。烤箱风炉模式可以一次性烤两盘,先180度6分钟,再160度烤15分钟左右(至上色就行,时间可以灵活调整)。
iPhone 拍摄
于 2022-09-06 10:41:26
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
中筋面粉
、
转化糖浆(自制个人主页有配方)
、
花生油
、
枧水
、
莲蓉
、
咸蛋黄
、
蛋黄水(刷饼面用)
综合评分
8.5
泳歌
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