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伯爵红茶奶香吐司
邓师傅什么都不会做的伯爵红茶奶香吐司
邓师傅什么都不会
做过
伯爵红茶奶香吐司
2022.9.8
做成两个250g吐司，使用两包红茶粉。配方中水全部替换成牛奶。
①使用接近180g牛奶，小火煮微滚后闷五分钟，分开茶叶和奶茶。
②28°发酵一小时，冰箱冷藏10分钟后分割滚圆松弛10分钟。
②再擀卷冰箱松弛10分钟，再擀卷。松弛不足，下次延长时间。
③35°发酵一小时，上火145°下火225°烤25分钟。
④皮厚但是感觉里面不熟，下次降低温度延长烘烤时间。
⑤感觉整体茶香不够，下次再多放一包。
iPhone 拍摄
于 2022-09-09 15:26:51
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伯爵红茶奶香吐司
王后柔风吐司粉
、
川宁伯爵红茶粉
、
奶粉
、
牛奶
、
全蛋液
、
水
、
细砂糖
、
炼乳
、
耐高糖鲜酵母
、
海盐
、
无盐黄油
综合评分
7.7
娟子JUANZI
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