1、一个吐司盒，主面团的盐用了3g，加了10g奶粉。
2、预热上下管230度，烤热风190度35min。太久了 表皮颜色很深，下次热风预热190度烤180/190度30min试试。
3、用了开封很久的酵母，没怎么发起来…二发多发了很久又用了发酵模式涨到九分满 可能发过头了 烤完还是塌下去了些，哭泣…也可能是二发的时候在蒸箱里放了一盘沸水 下面的面团太烫了…
2、预热上下管230度，烤热风190度35min。太久了 表皮颜色很深，下次热风预热190度烤180/190度30min试试。
3、用了开封很久的酵母，没怎么发起来…二发多发了很久又用了发酵模式涨到九分满 可能发过头了 烤完还是塌下去了些，哭泣…也可能是二发的时候在蒸箱里放了一盘沸水 下面的面团太烫了…
iPhone 拍摄于
2022-09-11 13:22:36
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