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Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量
路亦琰做的Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量
路亦琰
做过
Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量
#晚餐•2022年9月12日#
#温暖的包包#
解锁恰巴塔👍
总结:前期的折叠部分有待提高;上发酵巾的阶段粉洒太多了点。但是最终出炉味道很好,是想象中的脆薄皮软内心,越嚼越香~终于可以吃到想了很久的恰巴塔三明治啦~!
Android 拍摄
于 2022-09-12 19:14:12
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Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量
高筋面粉
、
水
、
盐
、
酵母
、
糖
、
橄榄油
综合评分
8.4
深蓝pms662
13 赞
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