下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
南瓜
9.1
藕
8.0
红薯
7.9
萝卜
7.3
白菜
7.2
青菜
6.9
山药
6.7
鸡
6.6
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
甜品
皮师傅 巴黎马卡龙 传统意式 小份量 最稳定能保证成功率的做法
甜蜜食客做的皮师傅 巴黎马卡龙 传统意式 小份量 最稳定能保证成功率的做法
甜蜜食客
做过
皮师傅 巴黎马卡龙 传统意式 小份量 最稳定能保证成功率的做法
三刷,
煮糖水中,温度计坏了,幸亏有备用的。温度也错了170度转165度17分钟。这次测试三盘同烤,最后一盘不太理想,可能是晾皮时间过久。因为做了星空,最后一个步骤是散金粉液体。晾皮超过了20分钟,有问题那盘没有撒粉,其他两盘没有问题。明天继续磕。谁让我追求颗颗完美
#晚餐•2022年9月12日#
iPhone 拍摄
于 2022-09-12 22:13:06
赞
皮师傅 巴黎马卡龙 传统意式 小份量 最稳定能保证成功率的做法
扁桃仁粉
、
糖粉
、
蛋白A
、
蛋白B
、
细砂糖
、
细砂糖
、
水
综合评分
9.0
大皮-皮师傅主厨
8 赞
0 回应
登录查看全部回应
甜蜜食客的厨房
409
关注
|
10
菜谱
|
785
作品
关注
甜蜜食客的其他作品
全部
甜蜜食客的菜谱
全部