全蛋版蛋挞，简单快速。
按配方大约4倍的量做，做了几次的心得：俏侬牛油蛋挞皮31个，牛奶400克（2包），加糖100克搅拌均匀；9个鸡蛋打散后，分两次再加入搅拌均匀；最后加入250克淡奶油搅拌。烤箱上下管预热200度。31个蛋挞皮放入2个烤盘，40升烤箱2个烤盘挤挤刚刚好放下（烤盘里先垫好油纸），蛋挞液过筛后倒入摆好的蛋挞皮（9分满），蛋挞液基本刚刚好用完。
2个烤盘放入预热好的烤箱中上和中下层，设置时间35分钟，打开风炉，大约20—25分钟时观察中上层蛋挞已烤出咖啡色焦点时，打开烤箱，将两个烤盘上下位置调换一下继续烤，后继续观察上层蛋挞上色情况，当咖啡色焦点烤出来时，关闭不要再烤了。
我的海氏I7烤箱，用下来有两点问题：1、烤箱实际温度会比调的温度低10度，所以如果需要200度烤蛋挞，烤箱上下管要调210度。2、烤箱靠门外面温度比里面温度略高，所以在烤到中途换上下烤盘时，我会顺便把烤盘里外方向也换一下。
若使用发现烤箱有缺陷，那就需要自己根据实际情况手动尽量调整，已达到最好的效果。
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