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竹屿山房做的2022年09月17日
竹屿山房
分享作品 2022年09月17日
和面的时候面温太高，导致提前发酵了，面团很软，吃起来像脆皮的软面包，但比前几次做的好多了💪🏻
下次用冰水和面，一定要隔夜冷藏！多放碱（1100ml水7g小苏打），颜色更深。单面煮水50s左右。
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于 2022-09-17 18:51:31
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