按照小红书一位美食博主的方子做的“青柠芝士蛋糕”，之前吃过山姆版本的，觉得很清新，就想自己尝试一下。

这位博主的方子特别棒，一次成型，味道也不错，我防止太甜，糖改为30克代糖，黄油和饼干混合感觉有一丢丢油，下次可以考虑黄油减少饼干增多。

最后个人经验总结：要先想好如何脱模。我一次性做了2个，1个就直接倒在了6寸模具里，四周用热毛巾捂一下就能轻松脱模，但是底盘刀捅不进去，我怕弄碎，就带着托盘直接上桌了。另1个是在6寸模具里铺了一层保鲜膜，脱模就很方便瞬间的事儿，直接包装送朋友也是很轻松，但就是周围不会像图片里那样圆滑治愈，有一点点小遗憾。哈哈哈，如果追求完美外带的话，可以考虑底部垫圆形油纸，然后乳酪液直接倒入模具。