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Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量
Mss9做的Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量
Mss9
做过
Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量
第一次尝试,怕失败不敢多做,用了100g面粉试水。嘎嘎成功!最后一次折叠的时候放了点糖渍橙皮丁。切面外边结实、内部晶莹剔透,嚼着面香十足。真的棒!以后可以经常做了!!!!直接法很容易,小心保护气泡就好了。
Android 拍摄
于 2022-09-23 23:43:52
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Ciabatta 恰巴塔面包 无揉 写给新手第一次接触高含水量面团的方子80%+含水量
高筋面粉
、
水
、
盐
、
酵母
、
糖
、
橄榄油
综合评分
8.4
(七天内
1
人做过)
深蓝pms662
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