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面包
100%无糖无油全麦吐司！
绵绵绵绵啊做的100%无糖无油全麦吐司！
绵绵绵绵啊
做过
100%无糖无油全麦吐司！
全部用的野三坡黑全麦粉，加了10克黄油，可能面粉吸水性不同，同样量的牛奶加进去粘手到怀疑人生，只好边揉边加全麦粉，包括整形的时候也洒了全麦粉，二次发酵没发起来，烘焙小白还需多努力。不过这真是我做过最柔软的全麦面包，谷朊粉功不可没！下次买鲜酵母来做
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于 2022-09-26 17:03:55
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100%无糖无油全麦吐司！
烫种：
、
全麦粉
、
盐
、
糖
、
开水
、
主面团：
、
全麦粉
、
冰鸡蛋
、
冰牛奶
、
盐
、
谷朊粉
、
鲜酵母/干酵母
综合评分
9.1
贝塔吃了吗
4 赞
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