薯叶佛手瓜培根咸松饼,有点麻烦但真的超好吃~
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食材:
低筋面粉20克,鸡蛋2个,佛手瓜半个,红薯嫩叶1把,牛奶50克,芝士片1片,培根1片,香肠1根,黑胡椒盐适量,黄油10克
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步骤:
①食材准备:佛手瓜去皮去瓤切片,开水汆烫1分钟后捞出过冰水沥干水分备用;红薯叶洗净切碎备用;芝士片切小块、培根切小片备用
②调饼液:1个鸡蛋+牛奶混合均匀,加入过筛低筋面粉,混合均匀后过筛,加入切好的红薯叶和芝士片混合均匀备用
③北鼎mini烤箱提前设置烘焙功能230℃预热;小火把切好的培根煎至焦香微脆,稍微降温备用;面粉蛋液中加入煎好的培根碎,撒少许黑胡椒盐,混合均匀备用
④可进烤箱的烤盘或铸铁锅中加入黄油,烤1分钟至黄油融化,取出倒入调匀的面糊,放入烤箱200℃烤15分钟,取出
⑤烤松饼期间,把香肠和剩下的1个鸡蛋煎熟
⑥取出烤好的松饼,放入提前准备好的佛手瓜、煎蛋和烤肠,撒少许黑胡椒盐即可
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小贴士
①佛手瓜焯水后放入冰水迅速降温,有助于保持清翠的颜色和脆爽的口感
②空锅烤黄油时间不宜过长,不然黄油可能会糊,融化即可
③家里没有红薯叶,用菠菜替换也可
#早餐•2022年9月26日#