下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.6
白菜
9.3
萝卜
9.2
羊排
8.8
红薯
8.0
蓝莓
7.3
猪肉
6.9
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
90%银座顶级烫种吐司｜大水量｜后酵母法｜新手勿入
蔷薇笑笑做的90%银座顶级烫种吐司｜大水量｜后酵母法｜新手勿入
蔷薇笑笑
做过
90%银座顶级烫种吐司｜大水量｜后酵母法｜新手勿入
第一次做这么大水量的吐司，以前水量一大点就没耐心了，这一次用冰块打面，出缸温度21度。用的鸟越纯芯粉，表皮很有韧性。
iPhone 拍摄
于 2022-10-06 21:54:12
赞
90%银座顶级烫种吐司｜大水量｜后酵母法｜新手勿入
烫种部分：
、
高粉（顶焙良品）
、
砂糖
、
盐
、
开水
、
主面团：
、
高粉（顶焙良品）
、
细砂糖
、
奶粉
、
新鲜酵母
、
水
、
黄油
综合评分
8.9
王太家
3 赞
0 回应
登录查看全部回应
蔷薇笑笑的厨房
9
关注
|
37
作品
关注
蔷薇笑笑的其他作品
全部
