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北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
悠樱做的北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
悠樱
做过
北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
小烤箱,烤时摆的比较紧凑
低糖吐司模,最低层
170度,30分钟,250g水立方熟了。
450g的40分钟。
10分钟就上色了,需要盖锡纸。
烤了25分钟后,摘掉锡纸,会长高一些。
周围不上色,可能因为底火不高,下次可以调整为200度。
左侧是刷了蛋液的,明显刷蛋液好看~
那么多乳制品,却没觉得很香,明天再尝尝看
iPhone 拍摄
于 2022-10-08 22:42:07
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北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)
牛奶
、
动物性淡奶油
、
蛋白
、
细砂糖
、
高筋面粉
、
即发酵母
、
黄油
、
蛋白
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
即发酵母
、
黄油
、
全蛋液
综合评分
8.5
任冉RenRan
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