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面包
玩转各种“种”面团——中种,波兰种,烫种,汤种,65度汤种,70%冷藏中种
猪猪不戒做的玩转各种“种”面团——中种,波兰种,烫种,汤种,65度汤种,70%冷藏中种
猪猪不戒
做过
玩转各种“种”面团——中种,波兰种,烫种,汤种,65度汤种,70%冷藏中种
超级柔软,做了几年的面包了,感觉这次做的才像个面包。
Mark:第一个配方,未冷藏中种,静置约半小时后,揉搓面团,全手工,面团揉至光滑,两次发酵,水浴烘烤,150度19分钟,下次如也能成功,则以后代替所有面包面团,因为黑方便。
完美🫠
iPhone 拍摄
于 2022-10-08 23:43:44
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玩转各种“种”面团——中种,波兰种,烫种,汤种,65度汤种,70%冷藏中种
材料看各种“种”的配方
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Helen699
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