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西安回坊粉蒸牛肉(回族朋友传授版)
胖胖小小鹿做的西安回坊粉蒸牛肉(回族朋友传授版)
胖胖小小鹿
做过
西安回坊粉蒸牛肉(回族朋友传授版)
#晚餐•2022年10月9日#
这是蒸之前的照片,我揉不进去那么多面粉啊,只放了400克面粉,是不是要把肉打湿?20克盐有点咸了
Android 拍摄
于 2022-10-09 21:00:27
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西安回坊粉蒸牛肉(回族朋友传授版)
牛肉
、
花椒粉
、
五香粉
、
十三香
、
菜籽油
、
花椒油
、
姜油
、
味精
、
盐
、
生抽
、
清水
、
禁止放白胡椒粉,鸡精和料酒(不要问为什么)
、
面粉
、
纯牛油
综合评分
9.1
-豆儿三爷-
15 赞
5 回应
-豆儿三爷-
北京 | 2022-10-10 |
回复
第一:面为了可以多粘一下 裹上一层 稍微掸点水滴 静止两三分钟 再用上用力裹。面粉裹的程度也不宜太厚。水汽太大了 蒸出来效果也不太好。第二:盐吧,根据口味 我口重。可以减一半盐试试。
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