配方：玉米油30克，配方奶30毫升，盐0.5克混合搅拌均匀，糊化成酸奶状，加入过筛的低筋面粉39克，混合均匀后加入三个蛋黄，再次搅拌均匀成蛋奶糊。三个蛋清（50克左右的鸡蛋），加入几滴柠檬汁或者白醋，20克白糖分三次加入，蛋清打发至硬性发泡，有小尖角。三分之一蛋白加入蛋奶糊，翻拌均匀，再把蛋奶糊全部倒入蛋白混合均匀。装入裱花袋，挤入模具中，一盘48个，剩下做了两个四寸小蛋糕。风炉130度   30分钟，小蛋糕刚好，迷你蛋糕比较干，有点饼干口感，但是很香，口感也细腻，甜度给家里宝宝吃刚好。下次缩短五分钟看看。