本次问题：加玉米淀粉后会油水分离（加蛋黄后会好）
前期盖锡纸，140度烤了三十分钟160度20分钟完全没好
最后180度5分钟就
蛋糕体底层有点布丁，另外是否可以减油？
下次：试试盖锡纸提温，如160度30分钟后180度15-20分钟，最后揭锡纸上色（不高于140度上色试试）
减油5g试试
此方糖度刚好
前期盖锡纸，140度烤了三十分钟160度20分钟完全没好
最后180度5分钟就
蛋糕体底层有点布丁，另外是否可以减油？
下次：试试盖锡纸提温，如160度30分钟后180度15-20分钟，最后揭锡纸上色（不高于140度上色试试）
减油5g试试
此方糖度刚好
Android 拍摄于
2022-10-18 00:53:45
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