蕊Odysseyer
分享作品 牛蛙
#牛蛙#
做法简单，味道还挺不错，记录一下！
先腌制：
新鲜牛蛙3只洗净， 加入酱油、料酒、淀粉。等15分钟。
腌制的同时准备配料：
生姜切片，蒜切块，花椒一小把
螺丝椒两个切丁
正式下锅：
放油，放姜蒜花椒爆香，
放牛蛙，
放入少许料酒，
牛蛙变色后加入切好的辣椒，
加入一点蚝油，加入两勺剁椒，持续翻炒，
最后加入一点王守义十三香，撒一点糖，
再翻炒一下出锅。
不需要加盐，腌制中酱油已经带来咸味了。
本来以为味道会淡，但其实非常入味了。应该是腌制过程的作用！
做法简单，味道还挺不错，记录一下！
先腌制：
新鲜牛蛙3只洗净， 加入酱油、料酒、淀粉。等15分钟。
腌制的同时准备配料：
生姜切片，蒜切块，花椒一小把
螺丝椒两个切丁
正式下锅：
放油，放姜蒜花椒爆香，
放牛蛙，
放入少许料酒，
牛蛙变色后加入切好的辣椒，
加入一点蚝油，加入两勺剁椒，持续翻炒，
最后加入一点王守义十三香，撒一点糖，
再翻炒一下出锅。
不需要加盐，腌制中酱油已经带来咸味了。
本来以为味道会淡，但其实非常入味了。应该是腌制过程的作用！
iPhone 拍摄于
2022-10-19 12:32:33
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