1、用蚝刀开蚝，从侧缝插进去，转动蚝刀，撬开蚝壳。生蚝个头大的话要沿着缝多撬几个点，缝足够大时掰开就行。蚝肉清洗干净，放进蚝壳
友情提示：一定要戴手套，最好的办法是交给家里的工具人，然后记得在一边多鼓励，有利于促进家庭团结

2、蒜头剁碎，越细越好。一只蚝差不多配2-3瓣大点的蒜，视蚝的大小选择。

3、锅里起底油烧热。油可以多一些，一碗蒜蓉配大半碗油。油烧热后关最小火，下4/5的蒜蓉，炒到蒜蓉比较软的时候盛到碗里，和剩下的蒜蓉拌匀，加一勺盐，加2汤匙蒸鱼豉油拌匀，没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替。喜欢吃辣的同学可以放两片小米辣碎。
把做好的蒜蓉舀在生蚝上

4、烤箱预热，上下管200度，烤箱中层放入生蚝烤15分钟。烤的过程中注意看着点蒜蓉，蒜蓉烤酥了会有苦味，如果起酥了就把烤盘往下移一层

5、出烤箱后放葱花就可以开吃啦