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内蒙小厨娘-LY做的2022年10月21日
内蒙小厨娘-LY
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2022年10月21日
红烧鲫鱼
准备工作:料酒和姜丝提前把鱼腌一下 鱼内部的黑膜要撕掉,去腥关键,姜丝放鱼肚里,在撒点放上面。
1.鱼改花刀
2.油热煎鱼
3.蒜姜干辣椒炝锅,炒出香味,放入豆瓣酱
4.倒入适量清水,加入干姜 花椒 蚝油 生抽 老抽 适量盐
5.放入煎好的鱼,炖30分钟,15分钟时候放点醋,紧致鱼肉,更加Q弹。
6.鱼放盘子里,水淀粉勾芡,将汁淋在鱼上,撒点香菜或葱花(口罩时期,没有香菜,我撒的葱花)
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于 2022-10-21 22:02:21
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