跟好朋友们一起去露营,得到了准备饮品的任务。
这次做了两个口味的柠檬茶,记录下来。
(14杯*500ml)
1.黄柠檬8个+青柠檬6个,用盐仔细揉搓洗净切粒去籽,加入500g小颗粒黄冰糖腌制直完全融化。
2.把腌制好的柠檬放入厨师机,用K桨搅拌约8分钟,直至柠檬香味完全释放。(做小分量的时候用雪克杯捶打即可,大分量则厨师机更加方便省力)装盒冷藏
3.400g香茅洗净,取中段切成约13cm长度(14支),上锅蒸3分钟出香味即可取出晾凉。
4.其余香茅用刀拍散,切小,加水煮开约5分钟,香味完全释出,过滤出香茅水。
5.20个绿茶茶包➕8L水+少量黄冰糖泡茶,其中一半加入刚才的香茅水,得到一桶原味绿茶和一桶香茅绿茶,冷藏备用。做出来的茶是做完14杯以后有剩余的,还可以续杯。
6.500ml饮品杯,放入准备好的柠檬,脆啵啵,对切的小金橘,其中7杯加入香茅绿茶和装饰用的香茅段得到香茅柠檬绿,7杯加入原味绿茶和拍醒的薄荷叶得到薄荷柠檬绿。
#晚餐•2022年10月25日#