50%法包
看了福王寺明的天然酵母面包的技术教本，教用星野酵母做面包，于是买了星野酵母，第一步做生种就没成功，做第二次还是没成功，算了，不用星野酵母了。书上的法棍没有全部用法粉，我也试试！用了常规做法包的方子，法粉改成50%！
50%伯爵T65+50%山茶花高筋
30%波兰种
65%水+7%后加水(一股脑全放了，挺粘)
500g粉打出1000g面团，分割600g做了6个香肠包，剩下的切拌进荔枝干分成4个！
皮脆内韧，像在吃锅巴，更喜欢放了荔枝干的口味。
230/230，面团100g左右，18分钟（最后3分钟调头）