#西食浅试#
尝试了两次，第一次面包没发起来（图4、像个咖啡豆）。可能的原因是：干酵母没有事先用温水泡开，或者酵母已失活。
对于新手需要了解的背景知识是：
1. 干酵母需要用40度左右的温水泡5-15min，温度不要高于50度，会失活。
2. 水需要慢慢加。（本来想做5个量，因为水加多了又重新加面粉，导致做了8个）
3. 分成小份二次发酵时，最好先在小面团上抹一层面粉，否则保鲜膜会粘住面粉，扯的时候面团会扯坏。
结果：外面脆脆的，里面软软的，好吃😋