雷小妹322
做过 100%真•全麦吐司
非常好的方子
新良全麦面包粉蛋白质13点多？
100%全麦粉能发到这高度我已经很满意！
用了45g左右红糖，椰子油35g，和面的时候看着有点干又加了两次奶不知道多少…
放烤箱+热水发酵到全满，用时1小时左右，其实还可以再高一点，因为烤制过程中几乎没有长高…
刷蛋液（其实可以不刷）上火160，下火200，32分钟，皮略硬，下次降一点
12分钟左右加盖锡纸。
空口吃略单薄，下次加点奇亚籽！
新良全麦面包粉蛋白质13点多？
100%全麦粉能发到这高度我已经很满意！
用了45g左右红糖，椰子油35g，和面的时候看着有点干又加了两次奶不知道多少…
放烤箱+热水发酵到全满，用时1小时左右，其实还可以再高一点，因为烤制过程中几乎没有长高…
刷蛋液（其实可以不刷）上火160，下火200，32分钟，皮略硬，下次降一点
12分钟左右加盖锡纸。
空口吃略单薄，下次加点奇亚籽！
iPhone 拍摄于
2022-11-07 16:27:19
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