时隔六年，第二次做慕斯蛋糕，为弟弟庆祝生日！先说踩的雷：1.吉利丁片用牛奶融化后和刚从冷藏取出来的酸奶、淡奶油搅拌时因温度过低，导致混合物在搅拌的过程中已经半凝固，导致成品边边有空隙、表面不平整；2.底部奥利奥饼干打的太碎，口感不太好，饼干碎180克、黄油80克，口感有点油腻且切不断和慕斯部分分层；3.二层用的饼干夹心加吉利丁，太过甜腻4.三层用的一百多克百志福芝士慕斯液味道不错；5.四层用的桑葚大果粒酸奶两瓶加200毫升打发的淡奶油和5片吉利丁味道还可以，如果只用酸奶味道可能更清爽