#晚餐•2022年11月9日# 白吉馍，250克面粉里放2克盐，140克温水加3克白糖和3克酵母(其实2克就行，手抖倒多了)搅拌成酵母水，倒入面粉搅拌成团发酵至1倍大，揉均匀分成6个面团，每个大约65克，搓成两头尖中间粗的纺锤形，按扁擀长左右对折卷起来，卷到最后的时候用擀面杖再擀一下尾部使其变得薄一些然后继续卷压在下面即可，用手按扁面团用擀面杖擀成差不多6mm厚度的圆形(两面都要擀一下且面团不要太薄)继续醒发到面团变轻变大，平底锅不刷油中小火放入馍，等到一面变色就可以翻面，两面都上色，馍会鼓起来就熟了，当然也可以用平底锅加热到两面变色然后用烤箱烤也可以，看个人口味追求。