下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
南瓜
9.1
藕
8.0
红薯
7.9
萝卜
7.3
白菜
7.2
青菜
6.9
山药
6.7
鸡
6.6
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
作品
乖妈6做的香酥鸡蛋灌饼&方形鸡蛋灌饼&果蔬鸡蛋灌饼
乖妈6
分享作品
香酥鸡蛋灌饼&方形鸡蛋灌饼&果蔬鸡蛋灌饼
我看了好几个人的配方了,最后用的:日清中筋面粉、60%水,其中一半85度水全部倒入面粉搅成絮状,再加另外25度水分。佳麦5档,12分钟。分剂子90克-100克一个,下次80克刚好。🌟油酥一定偏干一点,只涂中间部分,🏁不要超越每次折叠的边界。边沿不要擀。一面定型,就反面灌鸡蛋。鸡蛋液放一点盐。
#晚餐•2022年11月12日#
【(常温25度),(室温25度 湿度20%)】
iPhone 拍摄
于 2022-11-12 19:56:18
赞
14 赞
0 回应
登录查看全部回应
乖妈6的厨房
38
关注
|
12
菜谱
|
88
作品
关注
乖妈6的其他作品
全部
乖妈6的菜谱
全部