11号做了一个当自己的生日蛋糕，芒果加百香果熬的果酱很好吃，不用放吉利丁片，放玉米淀粉，放60克糖已经很甜了。
因为有小朋友吃，改变了一下方子，蛋黄+10g牛奶+柠檬汁＋10g糖隔水加热，不停的搅拌成糊状后（要有耐心哦），拿起来泡水冷却，接着打滑马斯朋克奶酪250g（个人觉得用奶油奶酪口感也不错）分两次加入蛋黄中搅拌均匀，再加入用20克白糖打发的六成奶油250g，继续搅拌混合物到偏硬（不加吉利丁片），手指饼干一面沾牛奶，一面沾果酱铺平盒子底部，然后放一层混合物（这时还有点稀软的感觉，当时觉得很忐忑，放进冰箱时不时就去看一眼(ง •̀_•́)ง冻了几个小时后很完美）铺了两层，最后把果酱平铺在上面再加上水果(๑><๑）~~
因为有小朋友吃，改变了一下方子，蛋黄+10g牛奶+柠檬汁＋10g糖隔水加热，不停的搅拌成糊状后（要有耐心哦），拿起来泡水冷却，接着打滑马斯朋克奶酪250g（个人觉得用奶油奶酪口感也不错）分两次加入蛋黄中搅拌均匀，再加入用20克白糖打发的六成奶油250g，继续搅拌混合物到偏硬（不加吉利丁片），手指饼干一面沾牛奶，一面沾果酱铺平盒子底部，然后放一层混合物（这时还有点稀软的感觉，当时觉得很忐忑，放进冰箱时不时就去看一眼(ง •̀_•́)ง冻了几个小时后很完美）铺了两层，最后把果酱平铺在上面再加上水果(๑><๑）~~
Android 拍摄于
2022-11-12 20:55:52
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