#Jerry下午茶# 发面豆沙烧饼
1、250g面粉+3g酵母粉+3g白糖+1个鸡蛋+100g温水（35度左右），搅成絮状➕15g食用油，揉成光滑面团，放温暖的地方发酵；
2、面团发酵好后，取出不揉，拍打排气，擀成长方形大薄片（厚度大概3厘米），
3、调油酥：熟的食用油+面粉，调成酸奶状即可
4、抹在面团薄片上面，从宽那边卷起，卷起后切成小块，拿起小块后，左右封口，把油酥封在里面，拉长折叠一次，包上豆沙馅即可，擀成长条，醒面10分钟
5、烙饼：锅热放油，放小饼，表面刷油防止水分流失，盖上盖，再翻面，煎至有点鼓包即熟了，出炉，非常松软好吃😋