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厨房小而厨艺无穷做的来一碗硬菜|梅干菜扣肉
厨房小而厨艺无穷
分享作品 来一碗硬菜|梅干菜扣肉
第二次做,总算能交个作业了,不过还是有很多问题
首先,猪肉没有去腥,做出来的成品还是微微有腥味,需要在第一步煮肉的时候加料酒或者葱姜。其次
没有豆豉,也没有足够的辣椒粉,缺了味道上的复杂多变。然后炸肉的时候油温高了一点,成品前酱油和生抽加多了,整体很黑。最后蒸制时间不足3小时,梅干菜的味道没有很重,而且梅干菜量不够,缺少了梅干菜的独特味道。下一次,一定能做好💪
Android 拍摄
于 2022-11-13 18:47:25
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