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麻酱烧饼天津老味比外面卖的好吃多了
陌上花-xyw做的麻酱烧饼天津老味比外面卖的好吃多了
陌上花-xyw
做过
麻酱烧饼天津老味比外面卖的好吃多了
第一次做就成功了✌记录一下比例:500克面粉按方子活成偏软的面团,趁醒发时间(半小时,中间再揉面一次)做馅料,150克麻酱倒入15克香油搅匀分两份,其中一份+50克红糖3汤匙面粉拌匀,另一份+5克盐2克五香粉拌匀,我不喜欢太甜,这个比例感觉咸度甜度刚好。每个烧饼面团整形后都要醒一会(做完最后一个再从第一个开始)烤箱170℃25分钟,10分钟左右注意观察,开始上下换层里外换方向(我家烤箱受热不均匀)
#午餐•2022年11月14日#
Android 拍摄
于 2022-11-14 10:47:13
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麻酱烧饼天津老味比外面卖的好吃多了
A面粉
、
A酵母
、
A红糖
、
A可可粉
、
A水
、
B麻酱
、
B食用油
、
B红糖
、
粗白沙糖
综合评分
8.4
香柏树烘焙工作室
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