新手先来提个问～
面团从冰箱拿出来后，没有像老师的那样继续膨胀，反而有点缩了，难道是发酵过度了吗？15小时太久了吗？课程里说十几个小时还可以呢。 前25分钟发酵倒是挺好的
图3是用手指戳不回缩
后续我先继续做，现在先拿出来室温回回温。
做好看是什么结果我再来编辑更新
面团从冰箱拿出来后，没有像老师的那样继续膨胀，反而有点缩了，难道是发酵过度了吗？15小时太久了吗？课程里说十几个小时还可以呢。 前25分钟发酵倒是挺好的
图3是用手指戳不回缩
后续我先继续做，现在先拿出来室温回回温。
做好看是什么结果我再来编辑更新
iPhone 拍摄于
2022-11-14 11:12:16
登录查看全部回应
