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家庭经典意式披萨制作
肉松怎么都好吃做的家庭经典意式披萨制作
肉松怎么都好吃
做过
家庭经典意式披萨制作
又来刷这个食谱 这次又是自由发挥 先按照食谱分量完成第一次发酵 我用的是冷藏发酵 因为我是手揉,而且鲁邦种是直接用的冰箱里面冻了几个月的半死不活的弃种 所以酵母放了2.5g左右 弄不出一个光滑的面团 比较水。一发后发现还是很粘手,于是随意加了高筋粉进去揉面,一边揉一边摔,摔到柔软有弹性表面光滑,再放冰箱冷藏发酵6-8小时,前面一小时拿出来折叠了一次,烤制前回温半小时左右效果更好!外脆内软超级好吃!
iPhone 拍摄
于 2022-11-18 00:25:44
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家庭经典意式披萨制作
中筋面粉(香满园)
、
鲁邦种
、
盐
、
水
、
低糖干酵母
6
做过
熊熊面包酱
1 赞
1 回应
熊熊面包酱
北京 | 2022-12-02 |
回复
@
肉松怎么都好吃
面团就是拿来玩的,自由发挥惊喜多多👍
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