零失败～蒸馒头
1：鲁花麦芯小麦粉1500克
2：酵母粉3克…白糖10-15克
3：牛奶300克…再加适量温水和面～（奶牛+水大概600-700克）（可放入葡萄干，红枣碎等）
4：面要软不要硬～面好了，要发面（我是晚上和面第二天早上蒸）
5：早上面发好，一小块面成了大半盆了，大概是2倍左右。面团呈蜂窝状，一撮一个洞。
6：面板上放干面揉面，不要太用劲，要轻揉，一直揉，揉到面里没有气泡泡（可有可无：加入温水兑的碱面适量2-3克要是加了碱面就要多揉会，一定把碱揉开了，不然馒头有黄有白。碱面不能多放，放多了也容易变黄）
7：把面分成一小团一团，继续揉，揉成一个小山丘形要高点，表面要光滑。这样蒸出的馒头也是光亮的。
8：完成后，把揉好的馒头再放置到面板上30-40分钟有时间可以1小时～再一次发面。馒头醒发后会变大变轻，是刚才的1.5-2倍左右～所以让馒头揉的高一些，这样醒发后馒头也依然是半球行的，不至于太遍了
9：热水蒸馒头～放上屉子。等上了气后计时15分钟就ok了
10：时间到了后关火，把屉子带着锅盖子端起来，静等3-5分钟在掀锅盖，不要立刻就把锅盖掀起来。（防止馒头串气了，馒头皮凹陷变得不光滑）