把子肉（对比菜谱图的浓油赤酱，似乎我做的是清淡版😂但味儿也够了）
是从来没吃过的一道济南菜，第一次吃自己做的不正宗版😝～特意为它买了甜面酱，不过味道不太明显，感觉就是换了个形态的加料版红烧肉，可能切片会更容易入味，也更容易炖得软烂。
吸饱了汤汁肥厚的青椒是灵魂！我还额外放了点千张丝（好久之前剩在冷冻的终于消耗完了🙈），一起卤了，味道不比肉逊色😋
最大的缺憾是虎皮蛋又做坏了，我总是煎不出均匀的金黄外皮，反倒是把它给搞破了😅……不过问题不大，炖完都好吃连着汤汁捣碎拌饭～
干辣椒也必不可少，稍微一丢丢辣（对我来说拌在饭里直接吃都不辣😂），点睛之笔。
p.s.用炖肉的汤炒白菜最是鲜美！其他什么料都不用加了，顶多再来点醋，酸溜溜鲜甜口。
#午餐•2022年11月19日# #国外版厨房实验#
是从来没吃过的一道济南菜，第一次吃自己做的不正宗版😝～特意为它买了甜面酱，不过味道不太明显，感觉就是换了个形态的加料版红烧肉，可能切片会更容易入味，也更容易炖得软烂。
吸饱了汤汁肥厚的青椒是灵魂！我还额外放了点千张丝（好久之前剩在冷冻的终于消耗完了🙈），一起卤了，味道不比肉逊色😋
最大的缺憾是虎皮蛋又做坏了，我总是煎不出均匀的金黄外皮，反倒是把它给搞破了😅……不过问题不大，炖完都好吃连着汤汁捣碎拌饭～
干辣椒也必不可少，稍微一丢丢辣（对我来说拌在饭里直接吃都不辣😂），点睛之笔。
p.s.用炖肉的汤炒白菜最是鲜美！其他什么料都不用加了，顶多再来点醋，酸溜溜鲜甜口。
#午餐•2022年11月19日# #国外版厨房实验#
iPhone 拍摄于
2022-11-20 01:15:53
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