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入目三七做的2022年11月20日
入目三七
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2022年11月20日
空气炸锅全麦贝果
液种酵母:100g全麦粉,100g水,2g干酵母
室内发酵1h,放冰箱保鲜一夜
干粉:120g高筋粉,2g盐,7g糖
不加水混合,放到面垫上揉成光滑面团,
冰箱冰鲜20min
面团:拿出整形,擀成长方形,条,圈圈
整完盖上保鲜膜,静置30min
煮糖水:1000g水,50g糖,煮开小火小泡泡放贝果
单面30秒,两面都要煮
空气炸锅:180℃预热5min,放入贝果,
160℃20分钟(4L以下建议150度左右
不会那么硬),中途翻面
Android 拍摄
于 2022-11-20 10:42:11
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